Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że bogactwo owoców i warzyw w codziennej diecie ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Owoce i warzywa zawierają całą gamę różnorodnych witamin i składników odżywczych, które wspierają naszą odporność, kondycję i samopoczucie. Ciekawym urozmaiceniem diety może być spożywanie owoców i warzyw w formie soków. Jak przygotować domowe soki naturalne? Jakie składniki będą najlepsze? Sprawdź propozycje naszych przepisów i wybierz swój ulubiony!
Soki naturalne – dlaczego warto je pić?
Soki naturalne to bez wątpienia niezwykle zdrowe rozwiązanie, zapewniające całą masę cennych wartości odżywczych. Szklanka zdrowego i świeżego soku to świetny sposób na dobre rozpoczęcie dnia. Tego typu napoje to przede wszystkim ważne źródło błonnika, chlorofilu, flawonoidów, magnezu, fosforu, żelaza oraz wielu witamin. Zaletą soków jest również to, że zawarte w nich składniki odżywcze są znacznie lepiej i szybciej przyswajalne przez organizm niż w przypadku spożywania surowych owoców lub warzyw. Robiąc soki samodzielnie, mamy pewność, że przygotowany sok nie zawiera dodatku cukru, ani sztucznych barwników i konserwantów. Co więcej, własnoręczne przygotowywanie soków daje możliwość łączenia najrozmaitszych składników. Można korzystać z gotowych przepisów bądź samemu tworzyć ciekawe i smaczne kombinacje ze swoich ulubionych warzyw i owoców.
Soki owocowe charakteryzują się wyższą kalorycznością z racji zawartości fruktozy, czyli naturalnego cukru występującego w owocach, dlatego osoby dbające linie powinny do owoców dodawać także warzywa lub częściej wybierać soki warzywne.
Robiąc wyciskane soki, najlepiej podawać do wyciskarki kolejne składniki na przemian. Soczyste owoce przeplatać składnikami liściastymi i ziołami. Z kolei pomiędzy bardziej twarde warzywa, takie jak pietruszka, burak czy seler warto dawać składniki, które są bogate w miąższ. Wyciskane soki możemy także wedle uznania wzbogacić o różnorodne nasiona i orzechy.
Czego potrzebujesz, aby robić soki?
Urządzeniem niezbędnym do robienia domowych soków jest wydajna wyciskarka. Na rynku dostępnych jest wiele modeli wyciskarek, różniących się sposobem działania, dlatego też warto wiedzieć, na co zwrócić uwagę przed zakupem. Ważne, aby urządzenie posiadało odpowiednią moc, co przełoży się na jakość robionych soków. Dzięki sprawdzonej i solidnej wyciskarce uzyskamy więcej soku z danej porcji warzyw czy owoców.
Niektóre modele wyciskarek, posiadają specjalne sita do robienia sorbetów oraz lodów. Dlatego też urządzenie to może okazać się świetną alternatywą dla wszystkich osób, które chciałyby zrezygnować ze słodkich deserów w sezonie letnim. Domowej roboty sorbet z wyciskarki to bez wątpienia zdrowsza i mniej kaloryczna przekąska niż gotowe lody ze sklepu.
Domowe i zdrowe soki – przepisy
W sieci znaleźć można wiele przepisów na domowe soki o różnorodnych właściwościach. Znajdziemy tutaj soki wzmacniające odporność, wspierające przemianę materii, oczyszczające z toksyn, dodające energii, poprawiające wygląd skóry czy wzmacniające kondycję włosów i paznokci – a to zaledwie kilka przykładów ich pozytywnych właściwości.
Prozdrowotny sok z burakiem
Składniki tego soku sprawiają, że ma on dobroczynny wpływ na nasze zdrowie i organizm. Dzięki użyciu buraka sok ten wzmacnia serce i korzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby. Burak jest także źródłem betalainy, która słynie ze swoich przeciwrakowych i przeciwzapalnych właściwości. Z kolei zastosowanie marchewki sprawia, że sok zawiera bardzo dużo witaminy A – szklanka soku pokrywa ponad połowę dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Do przygotowania soku potrzebujesz jedynie:
- 2 buraki ćwikłowe,
- 3 średnie marchewki,
- jabłko.
Energetyczny sok z pomarańczą i szpinakiem
Na dobre rozpoczęcie dnia idealnie nadają się soki owocowo-warzywne. Świetną propozycją są tutaj soki owocowe na bazie cytrusów, które dla ustabilizowania zawartości cukru, warto wzbogacić kilkoma warzywami. Cytrusy i natka pietruszki sprawiają, że ten energetyczny sok jest bardzo bogaty w witaminę C. Dzięki zawartości szpinaku dostarczamy do organizmu także witaminę K, kwas foliowy, wapno i magnez. Do zrobienia tego napoju przygotuj następujące składniki:
- 2 pomarańcze,
- cytryna,
- pół ogórka,
- garść świeżych liści szpinaku,
- natka pietruszki.
Dietetyczny sok z kiwi i jabłka
Wszystkie osoby dbające o szczupłą sylwetkę, powinny wypróbować ten zielony sok. Składniki soku korzystnie wpływają na metabolizm i wspierają przemianę materii. Zawarty w napoju sok z grejpfruta oprócz wspomagania trawienia, obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienia, ponadto wpływa korzystnie na pracę serca. Dietetyczne właściwości soku wspiera także błonnik pochodzący z jabłka. Składniki tego soku to:
- jedno jabłko bez gniazda nasiennego,
- pół grejpfruta,
- pół kiwi,
- garść świeżego szpinaku,
- woda mineralna.
Rozgrzewający sok z imbirem
Ten napój dzięki swoim składnikom to prawdziwa moc witamin, która zapewni energię na cały dzień oraz wzmocni odporność. Marchew działa przeciwnowotworowo, obniża poziom cholesterolu i jest cennym źródłem witaminy A. Dodatek w postaci imbiru nie tylko rozgrzewa organizm, ale także działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjne, dlatego warto sięgnąć po ten sok w trakcie przeziębienia. Jego składniki to:
- 2 średnie marchewki,
- 1/4 cytryny,
- 1 łyżeczka imbiru.
Odchudzający sok z ananasem
Regularne picie tego soku jest szczególnie polecane osobom, które chcą schudnąć i prowadzą aktywny styl życia. Dobroczynne właściwości tego soku wynikają głównie z enzymu zawartego w ananasie, czyli bromelainy. Substancja ta wspomaga trawienie białek oraz zwiększa wchłanianie aminokwasów. Użyte w soku mango jest bogatym źródłem błonnika oraz witaminy A i E, które korzystnie wpływają na wygląd skóry. Z kolei maliny działają uspokajająco i obniżają ciśnienie krwi. W upalne dni do soku można dorzucić kostki lodu. Lista składników potrzebnych do sporządzenia tego soku jest bardzo krótka:
- 2 szklanki ananasa pokrojonego na kawałki,
- 1/3 szklanki kawałków mango,
- kilka malin.
Naturalne, wyciskane soki – spróbuj!
Domowe soki z owoców i warzyw to świetna alternatywa dla gotowych napojów kupowanych w sklepie. Sok przygotowany własnoręcznie to gwarancja napoju bogatego w substancje odżywcze i witaminy bez dodatku konserwantów. Regularne picie wyciskanych soków wpływa korzystnie na ogólną kondycję organizmu oraz samopoczucie. Do przygotowania soku można użyć różnych owoców i warzyw, tworząc rozmaite kompozycje o różnorodnych właściwościach.
